021-57678217
| 建立产品的可追溯体系严格执行8S管理、HACCP和ISO质量管理体系保证产品质量、卫生和安全 |
| ISO和HACCP同步运行 发展提高食品质量与安全是沪鑫所重点优先考虑的议题。沪鑫质量与安全管理以国际公认的管理系统--HACCP危害关键控制点和ISO900质量管理体系为基准。 |
| 严格遵照ISO9001品质标准 沪鑫全面通过ISO9001国际质量体系认证。严格按照ISO9001认证制度作业，重点管控从客户反馈流程、菜单开立、配送作业流程、采购作业流程以及现场烹调、供膳规划、到回收清洁等，ISO9001均详红规定，确保每位客户享有符合国际标准的服务品质与内容。 |
| 8S管理体系 沪鑫根据行业准及发展需要，推行8S管理体系，组织全体管理人员进行8S管理培训，深入学习了解整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、安全、等8大点。把8S运用到饭堂管理中，做到物品的摆放整齐、饭堂干净卫生、环境舒适，执行标识化管理。 |
| 整理：区分要和不要，舍弃不要的物品。整顿：将要的物品、依定容、定量、定位的方式处理。清扫：将工作场所、环境做彻底清扫。清洁：反复贯彻整理、整顿、清扫的步骤，保持干净。素养：养成随时维持物归原位的良好习惯。服务：提供百分之百顾客满意的亲切服务。速度：超越自己完成工作时间，并兼顾品质。安全：严格控管各环节的卫生安全意识。 |
版权所有：Copyright © 上海沪鑫餐饮管理有限公司 版权所有 沪ICP备2021005112号-3 电话：021-57678217
