食材来源说明蔬 菜——与大型生产基地建立长期供需合作关系，按无公害蔬菜要求进行种植，保障蔬菜安全卫生，由仓管质检符合后方可配送。鱼 类——选择有经政府门确认的鱼类养殖商，直接到养殖场采购。肉 类——鲜肉由肉联厂供应，确保肉类食品新鱼、卫生、进货渠道合法、冻肉类具有产品品质卫生合格证。大米油类——到原地采购，保障最低成本，防止不合格进行采购。优秀供应商的服务保障（种菜基地、养猪场）满意度保障：员工就餐服务满意度≥75%。安全卫生保障：严格推行食堂“8S”管理标准，导入食品HACCP管理体系，并进行48小时食品留样，确保企事业的合法权益。经营保障：诚信守诺，保质保量，良知、良心为客户服务。原材料保障：肉类有检疫检验证明，粮油由正规厂家进货，调味料均使用QS（市场准入标识，蔬菜由基地采购），保证食材的品质，统一配送，降低成本。种植基地 沪鑫为确保蔬菜均衡供应，长期与各大无公害蔬菜基地，蔬菜基地建设立足于低、中、高不同生态区域合理布局，做到因地制宜突出特色，实现蔬菜基地区域化、标准化、规模化发展。主要分布在寿县、长丰、霍邱等三个县，为沪鑫的食堂提供了坚实的保障。
养殖农场
沪鑫长期与各大大型生态养殖农场建立合作，分别设有肉猪场、鸡场及水产，由沪鑫统一管理，专业人员负责管理与监督，采用科学生态的养殖技术，从基地到物流至进入食堂每一个环节沪鑫层层把控管理，保证提供给贵公司的是新鲜、营养、无化学污染的食品。
